Hvordan begynne å lagre vin hjemme?
Her er noen hemmeligheter til deg: du trenger ikke å være millionær for å begynne å lagre vin. Du trenger heller heller ikke en vinkjeller eller et vinrom. Du trenger ikke en gang et vinskap.
Må vinen være dyr for at den skulle lagres?
Du kan lagre rimeligere vin enn du tror. Ideen de fleste har om lagringsvin, er at den må være dyr og eksklusiv. Selv om det er en viss kobling mellom pris og lagringsvennlighet, trenger det ikke alltid å være sant. Lagring av vin, spesielt for entusiasten, er oftest et personlig prosjekt. Det handler om at vinen skal
Jeg har gått i de fleste fellene. Da jeg begynte å kjøpe vin som ung sommelier var det ikke forholdene for vinen som stod i høysetet. Blant de første vinene jeg kjøpte for videre lagring, var Champagne Lansons Gold Label 1996. Jeg la tre flasker i sengetøyskuffen under sengen, det kaldeste stedet i leiligheten min på
Å helle vin i en karaffel har to funksjoner: For det første kan det være nødvendig for å fjerne bunnfall fra en godt moden vin, slik at du slipper å sile den førti år gamle portvinen din gjennom tennene. For det andre tilfører behandlingen luft til vinen – og luften, den gjør at aldringen av vinen går langt fortere. Manges inngang til modnede viner er en god rødvin med flere år på baken. Tanken om at hvite viner kan lagres, streifer deg ikke. Likevel er det faktisk ikke bare røde viner som utvikler seg med alderen. Hvite viner kan også bli mer komplekse og nyanserte over tid. Det er to viktige faktorer for om en vin kan lagres
Hva skjer når du gjør feil med lagringen?
Når bør du lufte vinen?
Kan du lagre hvite viner?
Svenska